「くぁっちーおつまみセット」登場！

全国のリゾートホテルで料理長を歴任してきた戸嶋晃太シェフが、久米島の豊かな食材を使用した酒の肴を、3品お届けいたします。そして、「くぁっちーシリーズ」のために新たに造りだした米島酒造の泡盛「お米の祝福」も1本、ご一緒にお届けいたします。

泡盛と料理は切り離せない存在です。それぞれ単体でも十分お楽しみいただけますが、両方を組み合わせると「1＋1」が3にも4にもなるような相乗効果が生まれます。味わいが深まり、お互いをより高め合う不思議なペアリングを、ぜひご堪能ください。

シェフ 戸嶋晃太

全国各地のリゾート地で料理を作ってきた私が、最終的に久米島へと腰を落ち着けたのには2つの理由があります。まず1つ目は、久米島の食材と文化のポテンシャルが非常に高く、料理人にとってまさに天国のような場所であることです。生産者の皆さんを身近に感じられる環境は、食材と真摯に向き合う姿勢を育み、湧水のように豊かなインスピレーションをもたらしてくれます。

2つ目は、島に住む人々の温かさに心を打たれたことです。周囲の友人たちは皆、情熱的で優しく、常に島の未来を考えて行動しています。都会では得られなかった人との繋がりや深い絆を、ここ久米島で強く実感しています。